食品标签是消费者了解产品的"窗口"，也是市场监管部门检查和企业被投诉的重点。依据《食品安全法》和GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装食品标签有强制性标注内容，缺一项、错一项都可能面临下架、罚款，甚至被职业打假人索赔。 一、标签必须标注的内容 1. 食品名称：应在醒目位置标示，不能使用易误导的名称； 2. 配料表：按加入量递减顺序排列，食品添加剂按国家标准名称标注； 3. 净含量和规格：与食品名称在同一展示版面； 4. 生产者和（或）经销者的名称、地址、联系方式； 5. 生产日期和保质期：生产日期标注格式为"年月日"，不能加贴或模糊； 6. 贮存条件：如"常温避光保存""冷藏0-4℃"； 7. 食品生产许可证编号（SC编号）和执行标准号； 8. 其他：辐照食品、转基因食品、过敏原提示等按类别要求标注。 二、容易踩坑的高频问题 1. 净含量字符高度不达标，净含量与名称不在同一展示面； 2. 配料表未按递减顺序排列，或使用"等"字遮遮掩掩； 3. 生产日期打印不清、易擦除，或包装后加贴生产日期； 4. 宣传用语越界：使用"无添加""零添加""纯天然""最""第一"等违规或误导性用语； 5. 宣称保健功效：普通食品标注"降血压""增强免疫力"等功效词； 6. 进口食品无中文标签。 三、GB 7718 之外还要注意什么 1. 营养标签：预包装食品须按GB 28050标注营养成分表（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等），并符合营养声称规则； 2. 过敏原：含麸质谷物、蛋、鱼、乳等八大类致敏物质的，建议进行过敏原提示； 3. 辐照、转基因、新食品原料等特殊情形按相应法规标注。 四、标签合规自查清单 1. 对照GB 7718逐项核对强制标注内容是否齐全； 2. 核对配料、添加剂名称与配方、生产记录是否一致； 3. 核对营养成分表数据与第三方检测报告是否吻合； 4. 审查宣传用语是否含绝对化、功效化表述； 5. 小批量试产时先送第三方机构做标签审核或型式检验。 五、给企业的建议 标签出问题轻则责令整改，重则处罚加赔偿，一次职业打假投诉的损失可能远超一个标签的印刷费。建议在首次投产、改包装、增品类时，对标签进行专项审核。 昆明创未企业管理咨询有限公司可提供食品标签合规审核、营养成分表制作与核对等服务，帮助企业把好上市前的"最后一道关"。咨询电话 13908715762（微信同号）。